Es una de las especias más populares y versátiles del mundo. Con un sabor dulce y picante, un color cálido y un aroma inconfundible, se utiliza tanto en la repostería como en la gastronomía en general, e incluso en la preparación de bebidas. Pero su atractivo no termina en su capacidad para mejorar cualquier receta: esta especia esconde beneficios sorprendentes para la salud.
Por larazon.es
¿De qué especia se trata?
Se trata de la canela, un ingrediente que no solo añade un toque especial a los platos, sino que también se ha convertido en un aliado en el control del peso y la mejora del metabolismo.
Más allá de sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, la canela destaca por su capacidad para aumentar los niveles de grasa parda, también conocida como grasa “buena”. Esta grasa juega un papel fundamental en el cuerpo, ya que ayuda a transformar los alimentos en energía y mantiene la temperatura corporal.
Según investigaciones, el consumo regular de canela podría favorecer la conversión de grasa blanca, que almacena energía, en grasa parda, que la quema. Este proceso no solo mejora el metabolismo, sino que también contribuye a reducir la circunferencia abdominal.
Resultados respaldados por la ciencia
Un estudio con 786 participantes que tomaron más de 2 gramos de canela al día durante 12 semanas mostró resultados alentadores:
Pérdida de peso promedio: 1,02 kg.
Reducción en la circunferencia de la cintura: 2,4 cm.
Disminución del índice de masa corporal (IMC): 0,51 kg/m².
Reducción de la masa grasa corporal: 1,02%.
Estos efectos fueron más notables cuando se combinó el consumo de canela con una dieta equilibrada, reafirmando su potencial como herramienta para el control del peso.
Cómo tomar la canela para adelgazar
Una de las maneras más sencillas de disfrutar sus beneficios es preparar un té. Hierve una rama de canela en agua durante unos minutos, deja reposar y bébelo caliente o frío. Es ideal tomarlo en ayunas o antes de las comidas principales para controlar el apetito.
Otra opción es espolvorearla rallada o en polvo sobre alimentos como avena, yogur, batidos o frutas. Este uso no solo añade sabor, sino que también puede ayudar a reducir el uso de azúcares en la dieta, disminuyendo el consumo de calorías totales.
También puedes combinar jengibre y canela en una infusión potencia sus propiedades quema grasa. Hierve un trozo de jengibre fresco con una rama de canela, deja reposar y disfruta de esta bebida caliente.
Cantidades recomendadas de canela
Aunque es beneficioso, consumir canela en exceso puede tener efectos secundarios, como irritación gastrointestinal o interferencia con ciertos medicamentos, especialmente los que regulan el azúcar en sangre.
La dosis diaria recomendada oscila entre los 3 y 6 gramos (aproximadamente una cucharadita). Es importante elegir bien el tipo de canela ya que no todas las opciones del supermercado son saludables. La canela cassia contiene cumarina, una sustancia que en grandes cantidades puede ser tóxica para el hígado. Lo ideal es optar por la canela de Ceilán, que contiene menos cumarina y es más adecuada para el consumo habitual.