Con un incremento oficial de precio en los cortes de carne de res, estarían de acuerdo los consumidores entrevistados en la ciudad de San Cristóbal, siempre y cuando este aumento garantice el abastecimiento del producto y su fácil acceso a la población a través de las cadenas de distribución de alimentos públicas y privadas. Francis L. Pérez Rivero/ Diario Los Andes
Tras un recorrido realizado el día de ayer por varios supermercados de la capital tachirense, se pudo observar que la situación con la carne de res continúa siendo delicada, la falta del rubro se hace evidente en las neveras, que brillan y llaman la atención por estar vacías o llenas del mismo producto, chuleta ahumada de cerdo y algunos derivados procesados.
Los consumidores han sentido la falta del producto desde hace un par de semanas y según destacaron, la situación se ha intensificado, tal como refirió Jairo Duque, comprador de un establecimiento comercial ubicado en la parte alta de la ciudad, “se notaba que había menos cortes pero aún se conseguía, o quizás hoy no había pero mañana sí; últimamente la cosa se está viendo más apretada, a precio regulado poco o nada se ve, lo bueno es que aún hay lugares donde se consigue más cara pero al menos hay, es algo que se necesita”.
Más caro pero hay
A pesar de que muchos supermercados carecen del producto, hay algunos mercados como el de Los Pequeños Comerciantes que sí lo disponen, por lo que los consumidores toman esta opción como la más viable, aunque deban pagar un precio superior por cada kilo.
“Aquí la venden más cara porque la compran más cara, pero hay, en los supermercados la venden regulada pero no hay, esa es la realidad que estamos viviendo, todos quisiéramos que el kilo se consiguiera al precio oficial pero también hay que ser consecuente y esos precios no se corresponden con los gastos de producción que se tienen en las fincas, lo que implica la movilización del ganado, si se vendiera a precio regulado sería pérdidas, por eso es que no hay, yo estoy de acuerdo con un aumento porque igual ya la pago más caro y eso cuando consigo”, señaló Victo Uzcátegui, consumidor que se encontraba en el citado mercado.
Situación de los precios
En este sentido Egdar Méndez, presidente de la Cooperativa de puestos de carne del Mercado de Los Pequeños Comerciantes, explicó que en efecto, disponen del rubro pero recalcó que el porcentaje que llega es bajo en comparación con otros meses, y que los precios a los que despachan están fuera de gaceta, pero es lo que consiguen para poder continuar laborando y ofrecer el producto al consumidor que lo solicita. “Tras el paro de 8 días esperábamos algún tipo de respuesta de los organismos o que vinieran a hablar con nosotros a ver qué solución buscábamos, pero nada de eso pasó”, dijo.
En comparación con otros períodos, sentenció el vocero que del 100% están laborando con la llegada de un 40% o menos de carne, cifras que han ido en descenso desde que se empezó a manejar la gaceta más reciente de precios justos que refirió, al parecer no hace justicia a la inversión y costos, traslado y cría de las reses en las unidades de producción, “muchos ganaderos no arriman ganado a los mataderos, estos no matan porque no les llega, los ganados que alcanzamos a comprar son sumamente caros y fuera de regulación”, acotó.
Afirmó que ante esta situación se encuentran en un dilema, compran más caro para tener producto, venden el mismo a precio considerable con un mínimo margen de ganancia pero fuera de los precios de regulación establecidos por el Gobierno nacional, lo que los lleva a asumir un riesgo de inversión, pero aclaró que el valor del producto no es impuesto por ellos, sino que se trata de una cadena, “los precios varían a veces en una misma semana, ahora mismo se está manejando 380-390, hay semanas en los que se mantienen”.
En cuanto al pronóstico para las próximas semanas, refirió Méndez que ignora si los precios continuarán en ascenso, baje o suba la disposición del rubro en el mercado, y señaló que pueden vender a precio regulado si se garantiza la mercancía al costo establecido, “es una gaceta muy bien hecha, el problema es que no está el producto. La gente viene y se alegra de ver la carne, se va satisfecha por los precios que encuentra a pesar de no ser los regulados porque consiguen el producto”.
Trabajo mancomunado
El presidente de la Cooperativa de carnes del mencionado mercado, refirió que esperan de las autoridades competentes una solución a la problemática, enfatizó que están a la orden para trabajar mancomunadamente en busca de estrategias que mejoren los costos y distribución, “todos somos pueblo y estamos afectados, necesitamos que se dé una solución, que vengan y planteen, nosotros lo que necesitamos es trabajar y queremos lo mejor para el beneficio de todos”, finalizó.
¿Consigue usted carne a precio regulado?
Ernestina Salcedo: “No voy a los supermercados porque nunca hay de eso, así que vengo directo porque casi siempre tienen, puede que el precio sea un poco más elevado que el regulado en gaceta, pero al menos se consigue, de nada sirve un kilo barato que no se consiga”.
Eduar Castillo: “Regulada no, se consigue pero más cara, no sé ni cuál es el precio regulado porque nunca hay, aquí compro porque hay producto, es más elevado el precio pero se consigue, la verdad es que el sueldo no alcanza para nada”.
Francisco Marín: “Algunas veces en los supermercados pero casi nunca, toca pagarla más cara pero al menos hay y se consigue, igual pasa con el pollo, esa es otra cosa que está desaparecida, los precios regulados son buenos si se consiguiera el producto sin afectar a las cadenas de producción”.
María Ochoa: “Carne y pollo regulado no hay; es más, pollo ni se ve a precio alto, aquí es el único sitio donde siempre consigo y por eso vengo directo, los precios son más caros pero al menos hay, así que si los aumentan no habría diferencia, ya los estamos pagando más alto con la diferencia de que se consiguen en pocos lugares”.
Gleydi Delgado: “No se consigue ni carne, ni pollo; ni regulado ni sin regular, aquí es más caro que el precio establecido pero es lo que hay, o es eso o no comer carne, estamos cansados de comer huevo que es hasta más caro que la carne, un aumento oficial quizás es lo que se necesita para que sea más fácil de conseguir”.
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